每到秋冬時分,火鍋是台灣人最喜歡的餐餚之一,除了能在冷天吃上暖身的一餐,能與親朋好友圍聚用餐、分享情感的氛圍更是重要原因!談起火鍋,多數人腦海中浮現的是麻辣鍋,夾塊牛肚,放進麻辣鍋煮上兩三分,入口麻香的溫潤滋味確實讓人一吃上癮!
除了麻辣鍋,汕頭火鍋也有一群擁護者,新鮮的頂級牛肉,在鍋裡燙上幾秒,用原湯滾出牛肉的迷人甜度,再沾些獨家沙茶醬吃,這就是汕頭火鍋受歡迎的主因之一!主角同樣是牛肉,屏東發跡的牛肉爐也深受歡迎,但若問起汕頭火鍋與牛肉爐的差別在哪裡,這問題可就讓許多人丈二金剛摸不著頭緒了! 若以湯頭區分,汕頭火鍋的湯底是以「冬菜、扁魚、蝦米」為主角熬製,而若要冠上牛肉爐大名,湯頭可得加進「牛骨」熬製才算地道。但不論名稱為何,熬煮出能帶出牛肉原味,卻又不喧賓奪主的湯頭才是重點,究竟怎麼樣的湯頭才適合品嚐頂級牛肉,不妨看看網友推薦:鮮味爆表、飄香一甲子的好味道!
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賽門汕頭火鍋圍爐,聚情 |